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Para a obtenção de azeites de alta qualidade, é necessário que, durante a colheita somente as azeitonas partir do ar são usados​​, garantindo que a azeitona que tem caído no chão, por várias razões, não é utilizado. Os frutos caem sobre telas adequadas para impedir o contato com o solo, evitando sua degradação, ao executar esta operação cultural.
Após a colheita, esta azeitona é devidamente acondicionada e dirigida ou o lagar de exploração, processamento mais rápido possível após a colheita, seguido por uma forma de forma multicritério de transformação: limpeza de folhas e pedras, lavagem, moagem em moinho de pedra , golpes baixos de temperatura em que uma massa homogénea é obtida, passando por um decantador e finalmente uma centrifugação a baixa temperatura resultando no tão apreciado Azeite de Valbom, sendo que é um óleo muito frutado verde-oliva, com um toque de folhas verdes, com determinadas características amargas, com sabor persistente na garganta, um pouco picante e muito apreciada pelos especialistas. Estes gostos são conferidas pelo solo, a exposição, o clima, a variedade das árvores, o azeite, e pelo tratamento no fina da matéria-prima é tratada, que tem como principais variedades de uvas seguinte; Verdeal, Madural, Cobrançosa e Negrinha.

Ficha Técnica

Tipo de Azeite: Azeite Virgem Extra em modo de produção Biológica
Variedades de Azeitona: Madural, Cobrançosa, Verdeal
Área do Olival: 98 ha
Altitude: 350 – 570 m
Área de produção: Trás os Montes- Concelho de Mirandela ” Terra Quente”
Apanha: De 1 Novembro a 15 de Dezembro
Processo de Extracção: Extracção com pressão a frio num lagar de prensas tradicional melhorado.
Acidez Máxima: 0.3%
Índice de Peróxidos: ≤ 15
ESPECIFICAÇÕES DE EMBALAMENTO:
Garrafa: 500 ml.
Código de barras garrafa: 5608393200011
Grfs / Caixa: 12
Grfs / Palete: 864
Cxs / Palete: 72
Peso da. Caixa: 16,16 ± 0,3 Kg
Dimensões da caixa: 29 x 22,5 x 30 cm

Ficha Técnica

Tipo de Azeite: Azeite Virgem Extra em modo de produção Biológica
Variedades de Azeitona: Madural, Cobrançosa, Verdeal
Área do Olival: 98 ha
Altitude: 350 – 570 m
Área de produção: Trás os Montes- Concelho de Mirandela ” Terra Quente”
Apanha: De 1 Novembro a 15 de Dezembro
Processo de Extracção: Extracção com pressão a frio num lagar de prensas tradicional melhorado.
Acidez Máxima: 0.3%
Índice de Peróxidos: ≤ 15
ESPECIFICAÇÕES DE EMBALAMENTO:
Garrafa: 50 ml.
Código de barras garrafa: 5608393200028
Grfs / Caixa: 12
Grfs / Palete: 864
Cxs / Palete: 108
Peso da. Caixa:
Dimensões da caixa: 42 x 20 x 25 cm

Ficha Técnica

Tipo de Azeite: Azeite Virgem Extra em modo de produção Biológica
Variedades de Azeitona: Madural, Cobrançosa, Verdeal
Área do Olival: 220 ha
Altitude: 350 – 570 m
Área de produção: Trás os Montes- Concelho de Mirandela ” Terra Quente”
Apanha: De 1 Novembro a 15 de Dezembro
Processo de Extracção: Extracção com pressão a frio num lagar de prensas tradicional melhorado.
Acidez Máxima: 0.2%
Índice de Peróxidos: ≤ 15
ESPECIFICAÇÕES DE EMBALAMENTO:
Garrafa: 250 ml.
Código de barras garrafa: 5608393200011
Grfs / Caixa: 12
Grfs / Palete: 864
Cxs / Palete: 72
Peso da. Caixa: 16,16 ± 0,3 Kg
Dimensões da caixa: 29 x 22,5 x 30 cm
Também embalamos em 5 litros plástico, 5 litros vidro e 250 ml.